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Chocolat à Pâtisserie - Dominicain 70%

$72.00

Chocolat à Pâtisserie - Dominicain 70%

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À PROPOS DU CHOCOLAT :

Ce chocolat est destiné au boulanger amateur qui privilégie la qualité. Celui qui passe du temps à trouver et à peaufiner des recettes pour leur donner un meilleur goût. Celui qui croit que des ingrédients de qualité font des desserts de qualité.

La saveur de ce chocolat élèvera encore plus votre jeu de pâtisserie. C'est le même chocolat que vous trouverez dans nos Ultimate Chocolate Chunk Cookies (on les appelle ainsi pour une raison). Il est composé de deux ingrédients : du cacao biologique et du sucre de canne biologique. Nous constatons qu'en en ajoutant moins dans le chocolat lui-même, vous obtenez un chocolat plus expressif et plus délicieux. Vous pouvez goûter la différence que fait la qualité !

Nous avons transformé le chocolat en ce que nous appelons des pastilles. Ce sont des pépites de chocolat surdimensionnées, mais elles sont plus fines et plus faciles à hacher ou à casser (ou à grignoter, qui plaisante !)

Les pastilles de chocolat sont tempérées. Cela signifie qu'il a le même éclat et la même brillance que vous vous attendez à voir dans nos barres de chocolat, juste sans les emballages.

Vous voulez savoir comment est fabriqué le chocolat noir ? Cliquez ici pour en savoir plus.

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    VÉGÉTALIEN
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    ORGANIQUE
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    SANS SOJA
    • MEILLEURES UTILISATIONS

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      Coupez-le en petits morceaux pour obtenir des biscuits aux morceaux de chocolat. Utilisez ces mauvais garçons dans vos croissants au chocolat. Faire fondre et réaliser une ganache ou un glaçage. Associées à votre créativité, les options sont infinies !

    • INGREDIENTS

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      • cacao
      • sucre de canne biologique
    • PRENDRE NOTE (INFORMATIONS UTILES)

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      • Ce chocolat est fabriqué à partir de fèves de cacao du Guatemala Monte Grande. Nous avons acheté ce cacao via Uncommon Cacao
      • Pour une durée de conservation optimale, conservez-le dans votre placard, à l'abri de la lumière ou des variations de température extrêmes.
      • La durée de conservation est de 12 mois à compter de la date de fabrication
      • Végétalien, sans soja

    PARTAGER NOS SOURCES

    Tous les ingrédients doivent être traçables ! Apprenez-en davantage sur les agriculteurs et les producteurs qui nous fournissent des ingrédients biologiques, d’origine éthique et équitablement rémunérés.

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    CACAO BIOLOGIQUE

    Oko Caraïbes
    RÉPUBLIQUE DOMINICAINE

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    SUCRE DE CANNE BIO

    Projet de canne verte indigène
    BRÉSIL

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    BEURRE DE CACAO BIO

    Oko Caraïbes
    RÉPUBLIQUE DOMINICAINE

    PARTAGER NOS COÛTS

    Nous croyons au pouvoir de la transparence – et vous devez savoir quels sont les coûts associés à votre chocolat de bout en bout ! Nous luttons pour des salaires équitables à chaque étape, de la fève à la barre.

    LES AGRICULTEURS REÇOIVENT

    +8% Salaire Commerce Equitable

    LES AGRICULTEURS REÇOIVENT

    +12% Marché Local

    LES EMPLOYÉS REÇOIVENT

    +42% Salaire Minimum En Ontario

    RÉPARTITION DES COÛTS

    43 %/57 % Ingrédients/Main d'œuvre

    Customer Reviews

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