À PROPOS DU CHOCOLAT :

Ce chocolat est destiné au boulanger amateur qui privilégie la qualité. Celui qui passe du temps à trouver et à peaufiner des recettes pour leur donner un meilleur goût. Celui qui croit que des ingrédients de qualité font des desserts de qualité.

La saveur de ce chocolat élèvera encore plus votre jeu de pâtisserie. C'est le même chocolat que vous trouverez dans nos Ultimate Chocolate Chunk Cookies (on les appelle ainsi pour une raison). Il est composé de deux ingrédients : du cacao biologique et du sucre de canne biologique. Nous constatons qu'en en ajoutant moins dans le chocolat lui-même, vous obtenez un chocolat plus expressif et plus délicieux. Vous pouvez goûter la différence que fait la qualité !

Nous avons transformé le chocolat en ce que nous appelons des pastilles. Ce sont des pépites de chocolat surdimensionnées, mais elles sont plus fines et plus faciles à hacher ou à casser (ou à grignoter, qui plaisante !)

Les pastilles de chocolat sont tempérées. Cela signifie qu'il a le même éclat et la même brillance que vous vous attendez à voir dans nos barres de chocolat, juste sans les emballages.

Vous voulez savoir comment est fabriqué le chocolat noir ? Cliquez ici pour en savoir plus.