A PROPOS DES TRUFFES :

Nos truffes au chocolat sont l'expression de notre passion pour l'approvisionnement en ingrédients de qualité et un moyen pour nous de construire des relations plus solides avec nos fournisseurs.

Les truffes au chocolat sont devenues l'un de nos débouchés créatifs préférés chez Soul. Cela nous donne la possibilité de mettre encore plus en lumière notre passion pour l’approvisionnement en ingrédients locaux de qualité auprès de producteurs qui nous inspirent au quotidien.

Puisque nous sommes effectivement chocolatiers, nous avons décidé de formuler notre propre chocolat de couverture. Notre couverture est simplement du chocolat auquel on a ajouté du beurre de cacao. Cela confère au chocolat de meilleures caractéristiques d'écoulement tout en conservant une excellente saveur. Avec ce chocolat, nous pouvons couler des coques très fines et croustillantes pour nos truffes.

Nos truffes sont vendues en coffret de 12. Chaque coffret contient 3 de chacun des éléments suivants :

('L') CARAMEL SALÉ :

Le caramel salé est un combo pas comme les autres : vous ferez l'expérience d'éclats de sucré, puis de salé, puis à nouveau de sucré. Chaque bouchée est unique ; chaque bouchée est délicieuse.

('O') CHAMPAGNE :

Les truffes au Champagne font partie des classiques. Nous fabriquons le nôtre avec du vin mousseux Jackson Triggs Reserve. Les bulles sont mélangées à un chocolat blanc, laissant transparaître le vin mousseux.

('V') BEURRE BRUN À LA CANELLE :

Quand on parle de la Saint-Valentin, les cœurs à la cannelle viennent certainement à l'esprit. La ganache est un merveilleux mélange de beurre noisette et d’huile de cannelle, donnant à cette truffe un petit supplément d’amour.

('E') CROQUANT AUX NOISETTES :

Saviez-vous que l'Ontario produit certaines des meilleures noisettes? Eh bien, préparez-vous pour une explosion de saveurs. les noisettes sont torréfiées, concassées et confites avant d'être enrobées dans notre pâte à tartiner chocolat-noisettes.