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Chocolat noir Colombie 85%

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À PROPOS DU CHOCOLAT :
La ferme a été fondée par Ricardo Guzmán Álvarez qui a émigré d'Espagne vers la Colombie en 1820 avec ses deux frères. Le terrain sur lequel il s'est installé à Gigante, Huila, cultivait déjà du cacao. Il a donc décidé d'en planter davantage et de créer une exploitation beaucoup plus grande qui s'appelle désormais Finca Casa Blanca (du nom de la ferme sur la propriété).

Aujourd'hui, l'entreprise est gérée par son arrière-arrière-petit-fils, Reynaldo Guzmán Romero. Reynaldo a 72 ans et travaille à Casa Blanca depuis plusieurs décennies déjà. Il s'agit de la plus ancienne et de la plus grande ferme de cacao de Huila. En fait, il y a des arbres sur la ferme datant des années 1800 qui produisent encore aujourd’hui !

POIDS NET:
25g

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VÉGÉTALIEN
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SANS SOJA
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PEU SUCRÉ
  • NOTES DE DÉGUSTATION

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    Lorsque nous avons essayé ce cacao pour la première fois, les cerises séchées et le pudding au chocolat nous sont venus à l'esprit. Le chocolat fini a une certaine acidité, mais il se marie bien avec la douceur du chocolat lui-même. Cette barre à 85 % pourrait nous tromper en nous faisant croire qu'elle a un goût de 70 %, mais ne nous croyez pas sur parole : essayez-en une par vous-même !

  • INGREDIENTS

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    • cacao
    • sucre de canne biologique
    • beurre de cacao biologique
  • PRENDRE NOTE (INFORMATIONS UTILES)

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    • Ce chocolat est fabriqué à partir de fèves de cacao provenant de Colombie. Nous achetons ce cacao chez Osito Coffee . Leur mission est de construire des relations transparentes, à long terme et mutuellement bénéfiques avec les producteurs et les clients.
    • La pochette est fabriquée à partir d'un matériau compostable et imprimée avec de l'encre de soja
    • Végétalien, sans soja

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Tous les ingrédients doivent être traçables ! Apprenez-en davantage sur les agriculteurs et les producteurs qui nous fournissent des ingrédients biologiques, d’origine éthique et équitablement rémunérés.

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CACAO

Osito
COLOMBIE

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BEURRE DE CACAO BIO

Oko Caraïbes
RÉPUBLIQUE DOMINICAINE

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SUCRE DE CANNE BIO

Projet de canne verte indigène
BRÉSIL

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Nous croyons au pouvoir de la transparence – et vous devez savoir quels sont les coûts associés à votre chocolat de bout en bout ! Nous luttons pour des salaires équitables à chaque étape, de la fève à la barre.

LES AGRICULTEURS REÇOIVENT

+13% Salaire Commerce Equitable

LES AGRICULTEURS REÇOIVENT

+50% Marché Local

LES EMPLOYÉS REÇOIVENT

+42% Salaire Minimum En Ontario

RÉPARTITION DES COÛTS

51 %/49 % Ingrédients/Main d'œuvre

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