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100% Chocolat Noir

$4.00

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À PROPOS DU CHOCOLAT :
En 2019, nous avons fait du stop en Colombie avec notre ami et producteur de café Chalo Fernandez. Il est l'un des principaux producteurs de café de spécialité près de Huila. Chalo nous a emmenés dans un collège technique de Neiva et nous avons rencontré le spécialiste du cacao. Sans trop discuter, on nous a remis des échantillons de chocolat pur à 100 % à évaluer. Ils étaient sucrés et noisetés, nous rappelant les noisettes grillées. Inutile de dire que nous avons été époustouflés par le goût délicieux du chocolat pur !

Ce bar est notre tentative de recréer cette expérience et de la partager avec vous. Nous repoussons les limites de la fermentation dans notre petit torréfacteur et café, ce qui nous permet de modifier la saveur et la texture plus rapidement.

POIDS NET:
25g

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ORGANIQUE
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SANS SUCRE
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SANS SOJA
  • NOTES DE DÉGUSTATION

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    Si nous parvenions d'une manière ou d'une autre à transformer votre moka préféré (préparé de manière experte par votre sympathique barista local) en une pure bonté de barre de chocolat. Le café n'est pas accablant, mais se fond parfaitement dans la base crémeuse de chocolat au lait noir.

  • INGREDIENTS

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    • cacao biologique
  • PRENDRE NOTE (INFORMATIONS UTILES)

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    • Pilot Coffee est un leader en matière de café de spécialité ici au Canada. Ils s’approvisionnent en café directement auprès des producteurs de café du monde entier et paient des prix élevés pour des produits de qualité. Nous sommes fiers de travailler avec eux.
    • La durée de conservation est de 12 mois à compter de la date de fabrication
    • La pochette est fabriquée à partir d'un matériau compostable et imprimée avec de l'encre de soja
    • Chocolat sans soja

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Tous les ingrédients doivent être traçables ! Apprenez-en davantage sur les agriculteurs et les producteurs qui nous fournissent des ingrédients biologiques, d’origine éthique et équitablement rémunérés.

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CACAO

Osito
COLOMBIE

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Nous croyons au pouvoir de la transparence – et vous devez savoir quels sont les coûts associés à votre chocolat de bout en bout ! Nous luttons pour des salaires équitables à chaque étape, de la fève à la barre.

LES AGRICULTEURS REÇOIVENT

+13% Salaire Commerce Equitable

LES AGRICULTEURS REÇOIVENT

+50% Marché Local

LES EMPLOYÉS REÇOIVENT

+42% Salaire Minimum En Ontario

RÉPARTITION DES COÛTS

45 %/55 % Ingrédients/Main d'œuvre

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